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coagulante

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Quesos por animal

Existen más de 50 razas de animales que producen leche adecuada para elaborar el queso de animales. Las leches de los diferentes tipos de animal ayudan a dar un sabor único y característico a cada tipo de queso. Por eso en Poncelet tienes un amplio catálogo de quesos de animales donde comprar el que prefieras. La leche afecta al sabor, por eso tenemos desde quesos de cabra a quesos de vaca para que pruebes.

La leche de vaca le da un sabor dulce, suave y delicado en la boca. Dependiendo de la raza de vaca el sabor podrá variar en grasas, color y sabor haciendo que cada queso sea diferente en el paladar. Es a partir de ahí con lo que se jugará para darle el toque característico al queso de vaca al que está acostumbrada la gente.

La leche de búfala es usada en Italia para hacer la mozzarella, es de color marfil y ligero sabor terroso y a nuez. El queso de búfala se trata de un queso con un sabor característico que podrás encontrar en nuestra tienda online de quesos.

La leche de oveja también es suave comprada con la leche de vaca y aunque tiene un dedo que recuerda al cordero asado y la lanolina, es apenas más dulce que la leche de vaca. Por tanto, el queso de oveja  se trata de un queso suave que seguro gustará a todas las personas.

La leche de cabra aporta al sabor un toque suave y con un leve sabor aromático. El queso de cabra es una de las especialidades de Poncelet que podrás encontrar en nuestro catálogo de quesos.

Filtros activos

  • corteza: Corteza Enmohecida
  • intensidad: 3. Intensidad Pronunciada ( leche cocida, cereales
  • coagulante: FERMENTOS LACTICOS
FR - Queso Cazelle de St Afrique
4,95 € impuestos incl.  - 

FR - Cazelle de St Afrique

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Midi No Lacaunes Oveja Cruda
ES - Queso Petitot Gr
8,06 € impuestos incl.  -  250 gr

ES - Queso Petitot Gr

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Cataluña No 0,500 kg Murciana Cabra Cruda
ES - Queso Estrel
7,49 € impuestos incl.  -  250 gr

ES - Estrel

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Aragon No 0,600 kg Cabra Cabra Pasteurizad
ES - Queso Petitot Peq
4,75 € impuestos incl.  -  Unidad
ES - Queso Petitot Peq
No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Cataluña No 0,150 kg Murciana Cabra Cruda
ES - Queso Torrec
9,99 € impuestos incl.  -  Unidad
ES - Queso Torrec
No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Cataluña No 0,300 kg Murciana Cabra Cruda
ES - Queso Camembeso
11,85 € impuestos incl.  -  Unidad

ES - Queso Camembeso

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Andalucia No 0,300 kg Murciana Cabra Pasteurizad