Quesos por animal

Existen más de 50 razas de animales que producen leche adecuada para elaborar el queso de animales. Las leches de los diferentes tipos de animal ayudan a dar un sabor único y característico a cada tipo de queso. Por eso en Poncelet tienes un amplio catálogo de quesos de animales donde comprar el que prefieras. La leche afecta al sabor, por eso tenemos desde quesos de cabra a quesos de vaca para que pruebes.

La leche de vaca le da un sabor dulce, suave y delicado en la boca. Dependiendo de la raza de vaca el sabor podrá variar en grasas, color y sabor haciendo que cada queso sea diferente en el paladar. Es a partir de ahí con lo que se jugará para darle el toque característico al queso de vaca al que está acostumbrada la gente.

La leche de búfala es usada en Italia para hacer la mozzarella, es de color marfil y ligero sabor terroso y a nuez. El queso de búfala se trata de un queso con un sabor característico que podrás encontrar en nuestra tienda online de quesos.

La leche de oveja también es suave comprada con la leche de vaca y aunque tiene un dedo que recuerda al cordero asado y la lanolina, es apenas más dulce que la leche de vaca. Por tanto, el queso de oveja  se trata de un queso suave que seguro gustará a todas las personas.

La leche de cabra aporta al sabor un toque suave y con un leve sabor aromático. El queso de cabra es una de las especialidades de Poncelet que podrás encontrar en nuestro catálogo de quesos.

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  • coagulante: FERMENTOS LACTICOS

FR - La Pelta

5,93 € impuestos inc.  -  Unidad
FR - Le Galletout
5,20 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - Le Galletout

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - La Pelta
5,93 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - La Pelta

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Figou fermier
6,79 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - Figou fermier

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,230 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Le Petit Meje
3,60 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - Le P´etit Meje

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - LE CABRICOU
2,20 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - LE CABRICOU

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Le Truffadou
3,62 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - LE TRUFFADOU

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Le Banud
3,59 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - Le Banud

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Limousin No 0,000 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Queso Charolais LeDouillom Af
9,14 € impuestos incl.  -  Unidad

FR - Charolais LeDouillom Af

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Borgoña No 0,200 kg Cabra Cabra Cruda
FR - Queso Cazelle de St Afrique
4,95 € impuestos incl.  - 

FR - Cazelle de St Afrique

No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Francia Midi No Lacaunes Oveja Cruda
ES - Queso Lo Cadinell
9,99 € impuestos incl.  -  Unidad
ES - Lo Cadinell
No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Cataluña No 0,300 kg Cabra Cabra Cruda
ES - Queso Lo Pebrat d Ossera
9,99 € impuestos incl.  -  Unidad
ES - Lo Pebrat d Ossera
No Disponible
País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
España Cataluña No 0,300 kg Cabra Cabra Cruda