Quesos de Toscana, Umbria, Lacio (Central)
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Italia | Toscana, | SI | 2,600 kg | Oveja | Oveja | Pasteurizad |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Italia | Toscana, | No | 2,300 kg | Oveja | Oveja | Cruda |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Italia | Toscana, | No | 1,200 kg | Oveja | Oveja | Cruda |