Queso Servilleta Ecológico
9,38 €
(España)
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Queso de Cabra Payoya Semicurado
7,64€
La cabra Payoya es una de las razas más conocidas por la calidad de su leche y, en consecuencia, por la calidad de los quesos que se elaboran con ella. El Queso de Cabra Payoya Semicurado es un queso muy equilibrado y muy proteico, madurado el periodo mínimo que se necesita para esta variedad de queso: 60 días. Es por lo tanto más mantecoso que el maduro y esenta un sabor suave al paladar, con una textura firme
Tamaño Porción
Cantidad
Cabra
Intensidad media
País Origen:
España
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche pasteurizada , ecológico, premiado,
Region
Andalucía
Animal
Cabra
Maduración
Madurado semicurado (más de 35 días)
Tipo de pasta
Semi-Dura
Tipo de corteza
Natural
Sabor
Predomina el sabor a cabra dejando paso a sabores dulces como la mantequilla. Ligeras notas vegetales, a hierba.
Aroma
Baja intensidad en su aroma. Se distinguen olores a mantequilla y a leche ocultando el olor de la cabra.
Textura
Rugosidad al tacto nula, poco húmedo. Elasticidad media. Es un queso algo blando, tierno en boca y algo pastoso. De baja intensidad en boca.
Disfrútalo con
Frutos secos tostados (almendras, pistachos). Vinos tintos de la region (Yecla, Jumilla, Bullas). Vinos dulces de la variedad Monastrell.
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácteos y sal.
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