Queso Pell Florida Cabra

7,60€

Premiado con el Bronce World Cheese Awards 2021-22, el Pell Florida es elaborado con leche pasteurizada de cabra en Castellón. De forma cilíndira, es un queso de corteza enmohecida y pasta color blanco. Su textura es algo elástica y cremosa, mientras su olor es de intensidad baja. En cuanto a sabor, es una mezcla entre lo dulce y lo salado que combinan a la perfección con cava, champagne o vino.

Tamaño Porción

250g - 7,60€

500g - 15,19€

750g - 22,79€

1000g - 30,38€

Cantidad

Cabra

Intensidad media

País Origen:

España

TODO SOBRE ESTE QUESO

Para que lo disfrutes sin límites

Tipología

afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche pasteurizada , ecológico, premiado,

Region

Comunidad Valenciana

Animal

Cabra

Maduración

Madurado semicurado (más de 35 días)

Tipo de pasta

Semi-Dura

Tipo de corteza

Enmohecida

Sabor

Sabores caprinos que evolucionan en boca dejando recuerdos a avellana en particular y a frutos secos en general.

Aroma

Olores lacticos caprinos, setas , cueva y hierba.

Textura

Nula rugosidad, con una baja humedad y elasticidad media-baja. Firm y desmenuzable en boca. Su choesion es masticable y harinosa. Viscosidad espesa. Poco adherente y granulosidad baja. Humedad bucal baja y carácter graso bajo.