Queso Le Vigneron du Marche...
12,37 €
(Francia)
Previous
Next
Queso La Peral Oveja
7,93€
El Queso azul La Peral de Oveja es originario de Asturias. La leche de las vacas frisonas se ordeña en la parte occidental de la región y se procesa en una granja de la zona central, a 400 metros sobre el nivel del mar. Tras la pasteurización, se añaden fermentos lácteos, penicillium y cuajo, lo que lo convierte en un queso de textura blanda y pasta de color marfil. Lo mejor de La Peral Azul es la mezcla única entre su regusto picante y su textura cremosa. Es un queso que bate récords ya que ganó el Super Gold World Cheese Awards 2011.
Tamaño Porción
Cantidad
Oveja
Intenso
País Origen:
España
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche pasteurizada , ecológico, premiado,
Region
Asturias
Animal
Oveja
Maduración
Madurado semicurado (más de 35 días)
Tipo de pasta
Semi-Blanda
Tipo de corteza
Natural
Sabor
No muy picante para ser azúl, sabor animal intenso y ligero toque a leche cocida
Aroma
Humedad penetrante, a cueva
Textura
Rugosidad al tacto nula, poco húmedo. Elasticidad media. Es un queso algo blando, tierno en boca y algo pastoso. De baja intensidad en boca.
Disfrútalo con
Cornas ou Saint Joseph
Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo de origen animal, estabilizante: cloruro cálcico, sal y Penicillium Roqueforti.
También te podría gustar...
Queso Arzua Ulloa Ecológico
4,43 €
(España)
Queso de Murcia al vino
7,38 €
(España)
Queso Servilleta Ecológico
9,38 €
(España)