Queso Bufala Blue

Búfala Blue es la combinación de dos clásicos de Italia: mozzarella de búfala y gorgonzola. Como su nombre indica, es un queso azul que se elabora exclusivamente con leche de búfala. En el exterior, se diferencia por su forma rectangular y la fina corteza de color gris ámbar surcada por pequeñas líneas. El sabor ligeramente picante se casa perfectamente con la consistencia cremosa típica de la leche de búfala. En la boca, también sobresalen los aromas a mantequilla, levadura y hierbas. El añejo mínimo es de 90 días aunque se puede llegar a un máximo de 6 meses.