Queso Gubbeen
9,93 €
(Irlanda)
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Queso Stilton
10,87€
El Stilton de Colston Bassett es un queso azul de fama mundial. Consiguió la medalla de oro en los World Cheese Awards 2015, el concurso más importante de Europa, imponiéndose a más de 2500 competidores. La leche de vaca llega diariamente de las granjas locales, se pasteuriza y luego se enfría. Posteriormente, se agrega fermento y cultivo de moho azul (Penicillium Roqueforti) que le otorgan el clásico color amarillo ocre con vetas gris verdosas. En el paladar, notarás un aroma a mantequilla salada con toques ácidos y un ligero regusto a nuez. Stilton es el único queso inglés amparado por la Denominación de Origen Protegida.
Tamaño Porción
Cantidad
Vaca
Muy intenso
País Origen:
Reino Unido
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche pasteurizada , ecológico, premiado,
Region
Derbyshire, Leicestershire and Nottighamshire
Animal
Vaca
Maduración
Madurado curado (más de 105 días)
Tipo de pasta
Semi-Blanda
Tipo de corteza
Natural
Sabor
Sabores intensos, frutos secos torrefactados, leves notas picantes, final metálico, retrogusto a cueva
Aroma
Aromas a cueva, humedad, matices a grano tostado, con reminiscencias finales a mantequilla fundida.
Textura
Rugosidad nula, blando, tierno, nada desmenuzable, pastoso, espeso, moderadamente adherente, jugoso.
Disfrútalo con
Oportos. Pedro Ximenez. Sauternes. Dulces
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