Queso Crozier Blue

El Crozier Blue es un queso casero producido a partir de la leche de un rebaño de ovejas establecido en el Condado de Tipperary, en Irlanda. Producido a partir de leche pasteurizada de oveja, se trata de un queso azul de pasta semidura solo disponible de manera estacional pero muy comercializado debido a su suave textura y sabor. El Crozier Blue es un queso de maduración lenta aunque puede consumirse cuando es joven. Se desmenuza fácilmente por lo que es mejorar esperar a su punto álgido de madurez para disfrutar de un queso de textura rica, cremosa y sabor equilibrado.