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Queso Brique des Flandres

11,50

El Brique des Flandres procede del norte de Bélgica y también se conoce como Pavé de Calais o Brique du Nord. Tiene una forma rectangular y una corteza naranja que recuerda a los ladrillos utilizados para construir las casas y las granjas de la región. Se produce a partir de leche de vaca y el proceso de curación dura unos 6 meses. Durante la maduración, se lava frecuentemente con agua y sal para que el queso desarrolle un sabor más fuerte. Es un queso con un carácter específico: robusto en boca gracias a su corteza mientras que la pasta es decididamente más dulce.

Cantidad

Entrega: Península ibérica

Envío gratis a partir de 55,60€

Vaca
Intenso
País Origen:
Bélgica

TODO SOBRE ESTE QUESO

Para que lo disfrutes sin límites


Tipología

afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche pasteurizada , ecológico, premiado,

Region

Herve

Animal

Vaca

Maduración

Madurado semicurado (más de 35 días)

Tipo de pasta

Blanda

Tipo de corteza

Lavada

Sabor

Sabor intenso, sorprende el punto de amargor que tiene, es muy untuoso , largo y equilibrado.

Aroma

Olor intenso, debido a que es una corteza lavada

Textura

Intensidad aromática alta, aromas ligeramente tostados, a cebada , y toques animales.

Disfrútalo con

Vinos blancos fermentados en barrica. Vinos tintos con crianza.

Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos, sal, achiote


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