• ¿Se come la corteza del queso?
    ¿Se come la corteza del queso?

    Si el refranero español dicta para los más carnívoros que “del cerdo hasta los andares”, a muchos turófilos les asalta la duda: ¿del queso hasta la corteza? Aunque no hay una sola respuesta, los profesionales del queso no ven problema para que podamos disfrutar de ella. 

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  • El Maestro Afinador de Poncelet, 2º finalista del Concurso Cheesemonger de España
    El Maestro Afinador de Poncelet, 2º finalista del Concurso Cheesemonger de España

    Luis Miguel Rueda tiene todo lo que hay que tener para ser un verdadero Cheesemonger. El término quizás te suene extraño si no conoces su significado, pero este sustantivo no es cualquier cosa: Un/a cheesemonger es una persona altamente capacitada en el mundo del queso, con conocimiento para guiar a los clientes a encontrar su queso favorito. 

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  • Gourmet Quesos 2022: estos son los mejores quesos de España
    Gourmet Quesos 2022: estos son los mejores quesos de España

    Si hay un queso del que habrás oído hablar en 2021-2022 ese es Olavidia, de la quesería jaenesa Quesos y Besos. Y si no te sonaba hasta el día de hoy, no vas a parar de escucharlo, pues ayer se hacía nada menos que con el premio a… ¡el Mejor Queso de España entregado por Gourmet Quesos 2022! Todo ello tras un año de infarto para nuestros compañeros, que recibieron por este Olavidia el premio al Mejor Queso del Mundo 2021. 

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  • ¿Qué es el queso fermier o de granja?
    ¿Qué es el queso fermier o de granja?

    Si eres de esas personas que no pierde detalle, seguro que alguna vez has visto la etiqueta “queso fermier o de granja”. Te habrá pasado si acostumbras a comprar producto artesanal o tienes amigos con buen gusto, pues este distintivo es sinónimo de autenticidad.  Pero… ¿qué significa exactamente dicha denominación?, ¿qué procesos ha debido de pasar un queso para ser considerado fermier?, ¿vale cualquier tipo de granja para su elaboración?, ¿cuáles son los quesos más deliciosos que se engloban...

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  • Sorteo Día Mundial del Queso 2022
    Sorteo Día Mundial del Queso 2022

    Hoy es 27 de marzo, la fecha más feliz del año para Poncelet: ¡el Día Internacional del Queso! Para celebrarlo contigo, hemos puesto en marcha a través de Instagram un sorteo de 3 cestas de queso Maestro Afinador. Cada cesta incluye 5 quesos de temporada que serán seleccionados por nuestros maestros queseros en función de tus gustos. Si estás embarazada, no te preocupes porque también puedes participar, si ganas incluiremos exclusivamente quesos de leche pasteurizada en tu cesta.

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  • LOS MEJORES PLANES DE SAN VALENTÍN SABEN A QUESO
    LOS MEJORES PLANES DE SAN VALENTÍN SABEN A QUESO

    Por supuesto creemos que el amor debería celebrarse todos los días, pero independientemente de eso, San Valentín es el 14 de febrero y es la excusa perfecta para salir de la rutina. Y no solo con tu pareja, pues hay tantos tipos de amor como formas de celebrarlo.  ¿Nuestra favorita?: ¡CON MUCHO QUESO! (y si quieres, también con besos). 

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