Desde el 17 hasta el 20 de septiembre viajamos a Bra, italia, para asistir a la cita que reúne a las queserías artesanas más importantes del mundo. Como en anteriores ediciones, estaremos presentes con un stand propio en el que poner en valor el gran trabajo de las queserías españolas, en particular de aquellas seleccionadas por nuestro Maestro Afinador y la dirección de Poncelet para formar parte de nuestra oferta diaria.  

Sabe a un delicioso contraste de quesos y a Madrid, ¡por algo es La Mejor Tarta de Queso de esta Comunidad! No lo decimos nosotros, así lo decidió el jurado del Primer Concurso de Tartas de Queso de Madrid, celebrado el pasado 26 de julio. Tras este delicioso postre se encuentra una receta (casi) secreta y, sobre todo, un gran Chef con un gran equipo de cocina. 

La vuelta de vacaciones no está reñida con la felicidad… ¡si de queso se acompaña! Ya tenemos el calendario de las próximas catas de queso que organizamos en el Cheese Bar (C/José Abascal 61, Madrid). Te contamos un poquito más sobre sus peculiaridades, los distintos maridajes que proponemos y sobre cómo puedes reservar tu plaza.

Este 2021, Poncelet Cheese Bar cumple 10 años, ¡los mismos que Cervezas La Virgen! Para celebrar nuestros respectivos aniversarios, hemos querido juntarnos y ofrecerte este pack elaborado por nuestros maestros queseros y cerveceros. Sin duda, ¡el maridaje perfecto! 

En Poncelet Cheese Bar, el equipo del chef Carlos Sierra prepara La Mejor Tarta de Queso de Madrid, con productos de calidad asegurada con la M Producto Certificado. Hasta la reapertura del restaurante después de las merecidas vacaciones, no podíamos dejaros sin disfrutar de una cheese cake elaborada por los mejores. Por esto te traemos una variante realizada con queso Pasiego y queso crema, ¡para que puedas prepararla en casa!

El verano pide recetas fresquitas y en Poncelet nos gusta que todas lleven queso. Carlos Sierra, Chef en nuestro Cheese Bar, sabe encontrar siempre lo que el cuerpo quiere. Hoy nos sorprende con una receta de salmorejo con fresas y queso rulo de cabra.