Queso Robiola Di Langa
8,90 €
(Italia)
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Queso Tommete Rouge
5,73€
El Merle Rouge Tommette es un queso con un sabor rústico y singular. Elaborado con leche de vaca, envejece durante dos meses en las bodegas de Ferme des Trente Arpents. Durante este período, se frota con las lías de un vino tinto producido en Chateau Clarke, una de las bodegas propiedad de la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild. Este es el proceso que le da un sabor único y su color muy inusual.
Tamaño Porción
Cantidad
Vaca
Intensidad media
País Origen:
Francia
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche cruda , ecológico, premiado,
Region
Ile de France
Animal
Vaca
Maduración
Madurado semicurado (más de 35 días)
Tipo de pasta
Semi-Blanda
Tipo de corteza
Enmohecida
Sabor
Mas pronunciado que su primo el Brie de Meaux, un poco salado, pero los aromas herbaceos y animal
Aroma
Setas a amoníaco segun el avance del refinamiento
Textura
Rugosidad media, humedad nula y elasticidad media. En boca es arenoso, friable, seco y poco adherente.
Disfrútalo con
Vinos tintos con cuerpo. Vinos dulces (PX, oportos).
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