Queso Le Vigneron aux truffes

Le Vigneron aux truffes es un queso blando de leche de vaca producido por Maison Fischer. La gama “Vigneron” fue la primera desarrollada por la quesería famosa sobre todo por la maduración de los quesos producidos en las regiones francesas de Alsacia y Lorena. El Vigneron aux truffes reposa en una bodega con paredes de piedra durante unos 15 días y se rellena con trufas de verano (tuber aestivum, de corteza negra e interior blanco), que confieren al queso un sabor único. Por fuera, se caracteriza por su forma redonda y la corteza de color naranja.