Queso Valençay Petit...
5,96 €
(Francia)
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Queso Matalobos
9,66€
Matalobos es un queso artesano de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja y cerveza artesana tipo IPA. De consistencia algo cremosa, sabor aterciopelado y con ligeros toques de acidez muy agradables en boca que deja entrever los sabores amargos de la cerveza. Su textura es suave y mantecosa y, visualmente, su pasta presenta pequeños ojos provocados por bacterias de la leche. Su cortezan florida se afina de forma natural y evoca a la cueva donde madura (mínimo tres meses), con aroma a levaduras y a la apropia cerveza, intensificandose con el afinado.
Tamaño Porción
Cantidad
Oveja
Intensidad media
País Origen:
España
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche cruda , ecológico, premiado,
Region
Castilla y Leon
Animal
Oveja
Maduración
Madurado curado (más de 105 días)
Tipo de pasta
Dura
Tipo de corteza
Natural
Sabor
Sabor desarrollado, con un fondo ácido y dulce a la vez. Regusto a cereales y frutos secos sobre un ligerísimo picor agradable
Aroma
Olor de intensidad media, caracteristico, a leche de oveja evolucionada (lana)
Textura
Duro, altamente desmenuzable y arenos, seco y nada adherente.
Disfrútalo con
Blancos fermentados en barrica. Tintos bien estructurados y taninos dulces.
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