Queso Beaufort AOP Chalet...
15,47 €
(Francia)
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Queso Gouda 6-8 semanas
5,09€
El Gouda es el queso holandés más famoso del mundo. Puede tener un periodo de maduración mínimo de cuatro semanas o uno especialmente largo de hasta cinco años. Esta variedad se sitúa en un punto intermedio y destaca por su textura más firme en comparación con los quesos más jóvenes y un sabor más fuerte aunque sin alcanzar la intensidad característica de los más curados. Sin embargo, después de 12 meses, la pasta adquiere los característicos cristales de proteínas y un ligero regusto a nuez y caramelo.
Tamaño Porción
Cantidad
Vaca
Intenso
País Origen:
Países Bajos
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche cruda , ecológico, premiado,
Region
Gouda
Animal
Vaca
Maduración
Madurado curado (más de 105 días)
Tipo de pasta
Semi-Dura
Tipo de corteza
Con ceras
Sabor
Leche fresca, mantequilla, al que se le añade algún toque torrefacto que recuerda al caramelo de café.
Aroma
Suave, láctico a leche cocida, mantequilla.
Textura
Rugosidad nula, humedad moderada y elasticidad más bien alta. En boca es friable, tierno y espeso.
Disfrútalo con
Vinos tintos Pinot Noir
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