Queso Jouvenceau
12,46 €
(Francia)
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Queso Selles sur Cher
7,46€
El Queso Selles sur Cher se produce en la ciudad de Selles-sur-Cher y nace inicialmente para el consumo familiar. Se beneficia de una AOC desde 1975 y Denominación de Orogen Proteginada a nivel europeo desde 1995. Es elaborado exclusivamente con leche cruda y entera de cabras de las razas Alpina o Saanen, o de cruces de ambas. Es un queso con mohos superficiales, de corteza regular de color azulada por las cenizas de carbón. Muestra firmeza al tacto y su corteza recubre una pasta blanca, homogénea y cremosa, fundente en boca. De sabor suave y amendrado que al endurecer adquiere un sabor más intenso.
Cantidad
Cabra
Suave
País Origen:
Francia
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche cruda , ecológico, premiado,
Region
Berry-Touraine
Animal
Cabra
Maduración
Madurado tierno (más de 7 días)
Tipo de pasta
Blanda
Tipo de corteza
Con ceniza
Sabor
Láctico con toques a macho cabrío, ligeros matices picantes en el retrogusto. Toques salinos.
Aroma
Suave y láctico, intensidad baja. Notas a cueva y vegetales.
Textura
Blando, alo desmenuzable, pastoso, tierno, adherente y húmedo.
Disfrútalo con
Todos los vinos blancos o tintos jóvenes del Loira y Touraine.
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