Queso Le P'Tit Meje con ceniza

El Le P'tit Meje se elabora de forma artesanal en la región francesa de Lot, en la granja Mas La Farge. Para la elaboración de todos sus quesos utilizan leche cruda de vaca y cabra, que dan como resultado quesos tan originales y tradicionales como Le P’tit Mej, que destaca por su forma de croqueta. Este queso suave con aromas perfumados tiene una delicada corteza arrugada, suavemente enmohecida que puede presentarse al natural o con ceniza de carbón vegetal como es el caso. Su pasta es fina, blanda y untuosa, su sabor suave y delicado y su textura pastosa.