Queso Brie de Meaux Fermier
7,42 €
(Francia)
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Queso Brique Cendrée Fermier
8,35€
Brique Cendrée es un queso tierno de leche pasteurizada de cabra prodecente de Francia. Es uno de los quesos más emblemáticos de este país, se comercializa en forma de ladrillo, de ahí su nombre, y se moldea con cucharón. Durante su elaboración se cubre con cenizas vegetales para acelerar su secado, dándole un aspecto mohoso de color grisáceo. De sabor caprino, textura suave y fundamente y un toque cremoso según la maduración, mínimo entre 1 y 2 semanas.
Cantidad
Cabra
Muy suave
País Origen:
Francia
TODO SOBRE ESTE QUESO
Para que lo disfrutes sin límites
Tipología
afinado por poncelet, con D.O.P, con I.G.P, Leche cruda , ecológico, premiado,
Region
Rhone-Alpes
Animal
Cabra
Maduración
Madurado tierno (más de 7 días)
Tipo de pasta
Blanda
Tipo de corteza
Con ceniza
Sabor
En boca también se distingue el sabor a mantequilla pero con toques a setas y un ligero retrogusto.
Aroma
Láctico a mantequilla fundida con un ligero matiz animal y a hongos.
Textura
Es un queso blando, desmenuzable, masticable, gomoso, espeso, poco adherente y húmedo.
Disfrútalo con
Tintos Artois o Blancos Pouilly sur Loire, Muscadet
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