SE - Almnäs Tegel

SE - Almnäs Tegel

14,50 € -  250 gr
impuestos inc.
Cantidad

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Suecia Zona Centro No 28,300 kg Abondance - Vaca Cruda

Un queso que le da forma a los ladrillos hechos a mano que se produjeron en Almnäs, comenzando con la construcción de la mansión en 1750 y continuando hasta 1976. Es un tipo de queso inspirado en los quesos alpinos, un gran queso bien curado y con una corteza lavada.

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
Pasta
Textura
Sabor
Olor
Cata
Gastronomía
Forma
Cilindrico - Circular
Humedad
B. Duro 49% - 56%
Materia Grasa
B. Graso > 45< 60%
Intensidad
3. Intensidad Pronunciada ( leche cocida, cereales
Elaboración
Artesanal
Coagulación
Enzimatica
Coagulante
ANIMAL
Clasificación Maduración
e. Madurado Viejo > 180 Dias
Maduración
Afinado Corteza
Corteza Natural
Tipo de pasta
Dura
Pasta cocida
Cocida
Pasta prensada
Prensada

Ingredientes:

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