RU - Tunworth

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15,36 € -  Unidad
impuestos excl.
Cantidad

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Reino Unido Gloucesters No 0,300 kg Normandes Vaca Pasteurizad

Un queso estilo camembert con una pasta clásica cremosa y untuosa. Los sabores son vegetales, trufas y ajos. 

Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cuajo animal. 

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
Pasta
Corteza fina y blanca (Penicillium candidum) pigmentada de rojo. Pasta amarilla
Textura
Sabor
A mantequilla y champiñón, algo animal segun el afinado
Olor
Olor pronunciado a tierra
Cata
Gastronomía
Vinos tintos afrutados. (Beaujolais, Touraine, Bordeaux)
Forma
Cilindrico - Circular
Humedad
D. Blando >67%
Materia Grasa
B. Graso > 45< 60%
Intensidad
2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca
Elaboración
Artesanal
Coagulación
Enzimatica
Coagulante
ANIMAL
Clasificación Maduración
b. Madurado Tierno > 7 Dias
Maduración
Afinado Corteza
Corteza Enmohecida
Tipo de pasta
Blanda
Pasta cocida
No Cocida
Pasta prensada
No Prensada

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