

IT - Provolone
País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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Italia | Llanura del | No | Vaca | Vaca | Pasteurizad |
Periodo de consumo
Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic | |
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Disponible | ||||||||||||
Temporada |
Pasta | ||||||||||||
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Textura | ||||||||||||
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Sabor | ||||||||||||
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Olor | ||||||||||||
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Cata | ||||||||||||
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Gastronomía | ||||||||||||
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Forma | ||||||||||||
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Tubular |
Humedad | ||||||||||||
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C. Firme SemiDuro 54% - 69% |
Materia Grasa | ||||||||||||
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B. Graso > 45< 60% |
Intensidad | ||||||||||||
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2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca |
Ingredientes: LECHE DE VACA, SAL, CUAJO DE TERNERA/OVEJA. CORTEZA NO COMESTIBLE TRATADA CON CONSERVANTES E202 Y E235
Alérgenos: LACTOSA( leche)
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