IT - Queso Provolone

IT - Provolone

5,68 € - 
impuestos inc.
Cantidad

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Italia Llanura del No Vaca Vaca Pasteurizad

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
Pasta
Textura
Sabor
Olor
Cata
Gastronomía
Forma
Tubular
Humedad
C. Firme SemiDuro 54% - 69%
Materia Grasa
B. Graso > 45< 60%
Intensidad
2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca
Elaboración
Afinador
Coagulación
Mixta Predominio Enzimatico
Coagulante
ANIMAL Y FERMENTOS
Clasificación Maduración
b. Madurado Tierno > 7 Dias
Maduración
Afinado Corteza
Corteza Con Ceras
Tipo de pasta
Semi-Dura
Pasta cocida
Cocida Parcialmente
Pasta prensada
Filata

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