IT - Queso Provolone Stravechio

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9,98 € - 
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Cantidad
Sin stock

País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Italia Llanura del No Vaca Vaca Cruda

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
Pasta
Textura
Sabor
Olor
Cata
Gastronomía
Forma
Tubular
Humedad
C. Firme SemiDuro 54% - 69%
Materia Grasa
B. Graso > 45< 60%
Intensidad
4. Intensidad Fuerte (Animal, Salados, Cortezas la
Elaboración
Afinador
Coagulación
Mixta Predominio Enzimatico
Coagulante
ANIMAL Y FERMENTOS
Clasificación Maduración
e. Madurado Viejo > 180 Dias
Maduración
Afinado Corteza
Corteza Con Ceras
Tipo de pasta
Semi-Dura
Pasta cocida
Cocida Parcialmente
Pasta prensada
Filata

Ingredientes:

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