HO - Queso Gouda Fermier 5 años de m

HO - Gouda Fermier 5 años de m

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País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
Holanda Gouda SI 8,900 kg Vaca Vaca Cruda

HO - Gouda Fermier 5 años

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
Pasta
Textura
Sabor
Olor
Cata
Gastronomía
Forma
Cilindrico - Discoidal
Humedad
A. Extraduro <51%
Materia Grasa
B. Graso > 45< 60%
Intensidad
5. Intensidad Muy Fuerte (Azules, Penicilium Roque
Elaboración
Granja - Fermier
Coagulación
Enzimatica
Coagulante
ANIMAL
Clasificación Maduración
f. Madurado Añejo > 270 Dias
Maduración
Afinado Corteza
Corteza Con Ceras
Tipo de pasta
Dura
Pasta cocida
Cocida
Pasta prensada
Prensada

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