FR - Le Petit Meje Romero
FR - Le Petit Meje Romero
3,85 € -
Unidad
impuestos inc.
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Francia | Limousin | No | 0,000 kg | Cabra | Cabra | Cruda |
Queso de la antigüedad donde la práctica prevaleció sobre lo inútil. Esta mezcla de queso de leche está inspirada en las fabricaciones de nuestras abuelas que no siempre separaron las dos leches. Sus 90 g se aprecian por su suavidad y frescura.
Periodo de consumo
| Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic | |
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| Disponible | ||||||||||||
| Temporada |
| Pasta | ||||||||||||
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Pasta blanca | |||||||||||
| Textura | ||||||||||||
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| Sabor | ||||||||||||
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Sutil y floral con una fuerte nota caprina | |||||||||||
| Olor | ||||||||||||
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| Cata | ||||||||||||
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| Gastronomía | ||||||||||||
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| Forma | ||||||||||||
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Cuadrada | |||||||||||
| Humedad | ||||||||||||
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C. Firme SemiDuro 54% - 69% | |||||||||||
| Materia Grasa | ||||||||||||
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B. Graso > 45< 60% | |||||||||||
| Intensidad | ||||||||||||
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2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca | |||||||||||
| Elaboración | ||||||||||||
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Artesanal | |||||||||||
| Coagulación | ||||||||||||
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Lactica | |||||||||||
| Coagulante | ||||||||||||
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FERMENTOS LACTICOS | |||||||||||
| Clasificación Maduración | ||||||||||||
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b. Madurado Tierno > 7 Dias | |||||||||||
| Maduración | ||||||||||||
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| Afinado Corteza | ||||||||||||
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Corteza Con Ceniza | |||||||||||
| Tipo de pasta | ||||||||||||
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Semi-Blanda | |||||||||||
| Pasta cocida | ||||||||||||
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No Cocida | |||||||||||
| Pasta prensada | ||||||||||||
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No Prensada | |||||||||||
Ingredientes: Leche cruda entera de vaca79,40%Leche cruda entera de cabra19,50%Origen de la leche Francia Sal 0.60%Fermentos lactique0,30%Cuajo de origen animal (cabra)0,20%
Alérgenos: LACTOSA (leche)
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