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corteza
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coagulante
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| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Francia | Nord Pas de | No | 3,500 kg | Vaca | Vaca | Cruda |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Reino Unido | Coventry | No | 2,400 kg | Cabra | Cabra | Pasteurizad |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Italia | Lombardia | SI | 4,400 kg | Vaca | Vaca | Cruda |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Reino Unido | Coventry | No | 2,400 kg | Montbeliard | Vaca | Cruda |