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corteza
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coagulante
Cabra
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| España | Madrid | No | 3,600 kg | Murciana | Cabra | Cruda |
| País | Comunidad | DOP | Peso | Raza | Animal | Leche |
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| Suiza | Zona Centro | No | 0,600 kg | Cabra | Cabra | Cruda |