Queso Gouda Fermier Precidium 2

El Gouda es el queso más famoso de los Países Bajos. En este caso está elaborado con leche entera de vaca, prensado y curado en salmuera, madurado entre 24 y 36 meses. Es un queso fermier o, lo que es lo mismo, de granja. Esto quiere decir que las mismas personas que explotan la ganadería elaboran el queso, lo que indudablemente es garantía de calidad. En este punto de maduración el queso es rico en matices torrefactos junto con tonos dulces que pueden recordar a regaliz negro o caramelo.